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Dopo mesi e mesi in cui ho spulciato questo forum da cima a fondo mi sono decisa ad iscrivermi, per condividere con voi esperienze e disastri culinari XD
Mi chiamo Beatrice e lavoro in un ambito che ha abbastanza a che fare con la cucina...la chimica! Il mio animo scientifico mi ha spinta negli anni ad addentrarmi sempre di più nel mondo della panificazione e della pasticceria, ma sono anche un'appassionata di cucina vegetariana.
Sono ancora una dottoranda, quindi non ho molto tempo libero, ma il poco che riesco a salvaguardare lo dedico a cucina, mici e fidanzato
Spero di poter contribuire costruttivamente a questo bellissimo forum, da cui ho imparato molto!
come giustamente dici la cucina è chimica. I grandi chef, infatti, chiedono la collaborazione dei chimici. Eseguire perfettamente una ricetta senza capire i perchè non si costruiscono vere conoscenze.
