liquore di cannella

[Rossella]

E' tutto nel titolo...insomma come lo fate

[Luciana_D]

Mai fatto e il mio libricino sta a Roma.

In rete ho trovato questo

LIQUORE ALLA CANNELLA
Preparazione

Dopo aver frantumato cannella e vaniglia in un mortaio, ponete le droghe a macerare in un piccolo vaso con 200g di alcool per una decina di giorni rimestando una volta al giorno. Trascorso il periodo formate alla fiamma uno sciroppo con acqua e zucchero avendo cura di scaldare il tutto a fuoco molto lento. Quando lo sciroppo si sarà freddato lo conserverete in un vaso a chiusura ermetica. Ora filtrate il macerato e versatelo nel vaso contenente lo sciroppo, infine aggiungete al tutto i rimanenti 100g di alcool. Rimestate, fate riposare per un paio di giorni; a questo punto filtrate e imbottigliate.
Ingredienti

300g di alcool a 95°, 20g di cannella in canna, 1 stecca di vaniglia, 1g di angelica, 300g di acqua, 500g di zucchero.

[Sandra]

Ross usa del rhum al posto dell'alcool a 90°,magari mettine 500gr...In Madagascar credo lo facciano cosi' ma é sicuramnte rhum:-)

[Sandra]

Qui usano acquavite..;ti cerco quello con il rhum

Ingrédients (pour 2 bouteilles) :
- 2 bâtons de cannelle
- 1/2 litre d'eau de vie ou d'alcool pour fruit
- 300 à 400 g de sucre (selon les envies)

Préparation :

Mettre 1 litre d'eau a bouillir dans une casserole.

Y faire infuser les 2 bâtons de cannelle pour une durée de 15 minutes ou plus (jusqu'à ce que la préparation soit colorée).

Ajouter ensuite le sucre et l'alcool, filtrer et mettre en bouteille.

[Sandra]

Per le amanti di liquori

[Luciana_D]

Bellissima Sandra

[Rossella]

grazie ragazze

[anavlis]

Liquore di cannella e miele

gr20 cannella pestata nel mortaio
1/2 baccello di vaniglia
2 chiodi di garofano
3 foglie di menta
1 limone -scorza
gr400 alcol a 90°
gr500 miele
lt1 d'acqua

In un vaso di vetro tappato mettere tutti gli ingredienti a macerare con alcol per 15 giorni, ricordando di scuotere un paio di volte per ogni giorno.
passati i 15 giorni, scaldare a fuoco basso l'acqua con il miele fino ad ottenere uno sciroppo limpido e morbido. Raffreddare e mescolare all'alcol. Lasciare riposare per altri giorni, filtrare e conservare in bottiglie tappate ermeticamente in luogo asciutto e buio.

Preso da un vecchio libro dove c'è anche quello di gelsomino, se t'interessa lo metto pure

[nicodvb]

Praticamente è un idromele alla cannella.