Pagnotta con il siero del labna : Chi va al mulino...s'infarina

da **Gaudia** » 30 lug 2010, 23:00

Ecco il pane impastato con farina di grano tenero integrale e il siero del labna

Immagine

Ho fatto 4 impasti:
uno con farina di grano duro, uno con farina 0+ farina di kamut, uno con farina di lariano e l'ultimo con farina di grano tenero integrale Antico Molino Rosso comprata da Natura Sì. Quest'ultima l'ho impastata usando il 50% di acqua e il 50% del siero del Labna, come mi hai consigliato tu, Luciana. Ne è venuto un pane ben lievitato, morbido e buono. La prossima volta proverò con altre farine.
Il pane con la farina di Lariano era stupendo! Grazie di cuore all'amica che me l'ha regalata! *smk*

Ho chiesto al negoziante che al mercato vende il pane di Lariano se può procurarmi la farina e mi farà sapere. Ho fatto le foto di tutta la produzione e spero di riuscire a scaricarle e a mandarvele prima di partire.
Buonanotte

da **Clara** » 31 lug 2010, 8:20

Bellissimo anche questo Gaudia

da **Donna** » 31 lug 2010, 21:43

mi spiace, da qui non si capisce, bisognerebbe assaggiare! :ahaha:

da **Luciana_D** » 1 ago 2010, 13:39

Magnifico pane :shock:

Appena puoi ,aggiungi la ricetta e la procedura.
Grazie Gaudia *smk*

da **anavlis** » 1 ago 2010, 19:17

Bava Gaudia :yeeeeh:

però, adesso metti le foto e tralasci le ricette :lol:

da **misskelly** » 28 apr 2015, 11:25

Gaudia....recuperi le foto? Grazie!

da **Gaudia** » 28 apr 2015, 20:41

Ecco le foto: come ho fatto l'impasto non me lo ricordo più; perdonatemi :>:<

da **Clara** » 29 apr 2015, 20:04

Gaudia ha scritto:Ecco le foto: come ho fatto l'impasto non me lo ricordo più; perdonatemi

E adesso noi come facciamo a farlo ?? :|?

Tra l'altro è tempo di rifarlo il labna
fresco e genuino

da **misskelly** » 29 apr 2015, 21:26

Io col siero ricavato dal labna ho impastato la pizza...morbidissima! era un peccato gettarlo via.

da **miao** » 2 mag 2015, 7:09

Che bel pane complimenti gaudia :clap:

da **Patriziaf** » 2 mag 2015, 14:22

Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?

da **Rossella** » 2 mag 2015, 16:14

miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?

Puoi ispirarti a questo di Lu :wink:

pane-con-laban-metodo-indiretto-t11069.html?hilit=pane%20con%20laban#p114688

da **misskelly** » 2 mag 2015, 17:30

miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?

Io l'ho usato al posto dell'acqua...se serve aggiungi acqua per arrivare alla quantità necessaria...

da **Patriziaf** » 2 mag 2015, 18:58

Rossella ha scritto:
miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?

Puoi ispirarti a questo di Lu

pane-con-laban-metodo-indiretto-t11069.html?hilit=pane%20con%20laban#p114688

Rossella qui Luciana usa il Labna non il siero ,sarà uguale?
potrò fare come dice Giovanna.

misskelly ha scritto:
miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?

Io l'ho usato al posto dell'acqua...se serve aggiungi acqua per arrivare alla quantità necessaria...

da **Rossella** » 2 mag 2015, 19:50

miky ha scritto:
Rossella ha scritto:
miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?

Puoi ispirarti a questo di Lu

pane-con-laban-metodo-indiretto-t11069.html?hilit=pane%20con%20laban#p114688

Rossella qui Luciana usa il Labna non il siero ,sarà uguale?
potrò fare come dice Giovanna.
misskelly ha scritto:
miky ha scritto:Ho il siero dello yogurt fatto da me perché ho messo a colare in un tovagliolo, lo volevo più cremoso. Ok.
come si usa per gli impasti?

Io l'ho usato al posto dell'acqua...se serve aggiungi acqua per arrivare alla quantità necessaria...

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urge-consiglio-t13381.html?hilit=Pane%20con%20il%20labna#p148994

da **Rossella** » 2 mag 2015, 19:53

Gaudia ha scritto:Ecco le foto: come ho fatto l'impasto non me lo ricordo più; perdonatemi
DSCF1009.JPG

DSCF1015.JPG

Che sia questo il procedimento che hai riportato qui Gaudia :cool:

?

urge-consiglio-t13381.html?hilit=Pane%20con%20il%20labna#p149119

da **Gaudia** » 3 mag 2015, 22:03

Rossella ha scritto:
Gaudia ha scritto:Ecco le foto: come ho fatto l'impasto non me lo ricordo più; perdonatemi
DSCF1009.JPG

DSCF1015.JPG

Che sia questo il procedimento che hai riportato qui Gaudia ?

urge-consiglio-t13381.html?hilit=Pane%20con%20il%20labna#p149119

Sììììììììììììììììì, è lui :=:!